Tomates rellenos de champiñones

Si quieres una idea original para un primer plato o para acompañar, aquí tienes unos tomates rellenos de champiñones, cebolla y ajo. Riquísimos.

Receta de tomates rellenos de champiñones

Ingredientes para preparar tomates rellenos de champiñones

  • 12 tomates
  • 1 lata de champiñones
  • 1 cebolla
  • Pan rallado c/n
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar tomates rellenos de champiñones?

  • Para empezar cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos con cuidado. En una sartén con aceite caliente freímos la cebolla picadita, cuando esté medio transparente agregamos el ajo, los champiñones (todo también troceado), un poco de sal, el vino, y un par de cucharadas de pan rallado y mojado. Damos vueltas con el fuego fuerte, y una vez esté todo bien mezclado echamos la pulpa que habíamos sacado de los tomates. Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que quede una salsa espesa.
  • Cuando esté listo, dejamos enfriar un poco y rellenamos lo tomates con la salsa. Para terminar, echamos por encima de cada uno un poco de perejil, pan rallado, y unas gotitas de aceite. Colocamos los tomates en una fuente refractaria, y la metemos al horno a temperatura media unos 20 minutos.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog: "incisos".

Comentarios sobre tomates rellenos de champiñones

  • Excelente receta, gracias por subirla.

    Comentario de mymys el 20-01-2010
  • Me alegro que te haya gustado wenero.

    Comentario de marross el 20-01-2010